Die Kunst zu würzen – Geschmack ist die Seele jeder Speise    

Das Praxis - Seminar vermittelt Ihnen die Kunst Geschmack zu erleben und das richtige Gefühl für das Würzen. In den zwei Tagen lernen Sie wie man den Eigengeschmack der Speisen unterstützt, ohne ihn zu verfälschen. Ziel ist es die Speisen bekömmlicher zu machen und zu höchstem Genuss zu vollenden. Die Kreativität und die Geschmacksempfindungen werden rohstofftypisch geschult.

Sie erhalten ein Zertifikat mit den absolvierten Inhalten zum Ende des Seminars.

Schwerpunktthemen

• Empfindungsschulung und Geschmackstraining - sehen, riechen und schmecken
• Physiologische Wirkung der Inhaltsstoffe
• Küchenkräuter, Gewürze, Gewürzmischungen und Aromen
• Grundregeln des Würzens
• Verwendung und Einsatzmöglichkeiten von Gewürzen, Küchenkräutern, Kräutermischungen, und Würzsaucen
• Essig und Speiseöl in der Küche
• Zubereiten, Würzen, Abschmecken
• Moderne Gerichte mit Pfiff!

Für diesen Kurs ist Berufsbekleidung und Gesundheitszeugnis oder gültiger Nachweis nach § 43 Abs.5 Infektionsschutzgesetz mitzubringen. Das eigene Handwerkszeug kann mitgebracht werden.